8月26日，首批“黃酒青年博士團”聘任活動在紹興的中國黃酒博物館舉行?，F場，首批10位博士團成員與紹興多家黃酒企業、科研院所結對簽約。未來，他們將奔赴一線，協助企業開展前沿領域的研發攻關，賦能黃酒產業重煥新生。

　　黃酒產業作為紹興傳統產業的一張“金名片”，承載著悠久的歷史和深厚的文化底蘊。然而近年來，這一產業也面臨風味提升、智能化轉型等多重挑戰。為突破這些瓶頸，紹興一方面加快推動黃酒產業關鍵核心技術攻關，一方面持續培育黃酒領域青年科技人才。

　　在關鍵核心技術攻關上，目前紹興正以“項目制”重點推進一批黃酒重大科技項目，通過“行業協會+研究院+企業+高?！甭搫?，開展有組織的攻關。首批重點攻關榜單共7項，涵蓋微生物資源開發、智能釀造工藝、黃酒風味提升、黃酒關鍵功能因子挖掘等技術領域，不少項目已經取得階段性進展。例如通過從酒藥和麥曲中分離菌株并進行基因鑒定，證實了日本清酒酵母源自黃酒酵母；建立起比較全面的酒藥、酒母樣本庫，實現了酒藥、淋飯酒母的全年生產；探明了黃酒沉淀中關鍵物質組成，改善了半干型黃酒易出現沉淀情況等。

　　今年以來，紹興還依托“企業出題、政府助題、平臺答題、車間驗題、市場評價”的“四題一評”科技創新新模式，不斷強化創新要素供給。在配套政策上，打造“財政資金+產業政策+服務體系”三位一體支撐架構，對科技項目建設、傳統工藝傳承、黃酒品牌建設等予以全面支持。在成果轉化方面，以黃酒重大科技攻關項目為例，紹興已建立起攻關成果由研究院與牽頭單位共有、參與企業可免費轉化應用的機制，充分激發廣大酒企研發活力。

　　技術攻關，也離不開高素質的科技人才?！啊S酒青年博士團’的組建，正是紹興破解黃酒產業創新瓶頸、培育人才梯隊的創新舉措?！苯B興市科技局相關負責人表示。據了解，紹興還為博士團配備了產業導師和學術導師，助推更多實驗室科研成果落地一線。同時，鼓勵科研院所、企業、高?；ヅ扇瞬艑W習交流，形成“1名項目負責人+1至2名青年博士”培養小組，“以老帶新”“以新促老”協同發展。此外，支持黃酒企業向科技型企業轉型，計劃到2027年，轉化推廣黃酒科研成果10項以上，培育黃酒領域科技型企業10家以上。

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