周末，臺州市黃巖區寧溪鎮一家窯烤面包咖啡館人氣高漲。該店由青年創客黃家俊創辦，憑借獨特的窯烤面包品類吸引大量游客，成功從一處靜謐空間蛻變為當地熱門的鄉村打卡點。

　　近年來，黃巖區以咖啡產業為橋，引青年歸鄉創業。同步推出鄉村“咖”地圖，8家特色小店均源自“青年入鄉共創聯盟”，讓鄉村咖啡業態有了“聚合力”。

　　如今，這群懷夢青年，正以一杯咖啡為紐帶，將夢想“裝”進青山綠水間，勾勒出“青年歸鄉、業態煥新、鄉村共興”的鮮活圖景。

　　“咖”香喚游子

　　“想讓‘黃巖味道’走進鄉村，也把美學理念帶回家鄉?！痹谀铣墙值浪幧酱宓囊咨蠲缹W生活館，張海英道出歸鄉初心。

　　張海英曾經營家居瓷器多年，2023年關掉路橋店鋪，回村租下閑置老宅親手改造。如今場館直面無垠田疇，日式美學簡約雅致。原木桌椅搭配精選茶具瓷器，既保留質樸，又透出精致，成為游客爭相打卡的“網紅”地標。

　　張海英的小店走“咖啡+美學產品”路線，客人品咖啡、賞田園時，還能選購茶具瓷器，感受“茶香與咖啡香交融”的獨特體驗。依時節打造的主題景觀已吸引超1000人次游客。

　　“區里的創業沙龍和專項政策太實用了，幫我節省了近3個月時間?！睆埡Ｓ⒄f。在政府扶持下，該館入選浙江省第一批青年小店。同時，還帶動兩位本村青年實現“家門口”就業。

　　半山村的“望野遇川”咖啡營地，正書寫“非遺+咖啡”融合新篇。這座由廢棄小學校舍改造的空間，店名意境悠遠——“望得見山野，遇得到川流”。

　　店主張志鋒與家鄉的“非遺情緣”是靈魂。

　　半山村曾是古法造紙之鄉，張氏先祖是當地造紙大戶。年初重游古法造紙遺址，殘存石槽、斑駁晾曬架讓他生出“喚醒千年技藝”的念頭。如今，在村集體支持下，他一邊運營咖啡館，一邊將遺址改建為體驗區，籌建古法造紙博物館。

　　“未來想走‘非遺+咖啡+研學’路線?！睆堉句h期待游客能品著咖啡、聽古老造紙故事，親手體驗捶打竹料、晾曬紙漿。

　　如今，閑置校舍每年為村集體增收2.4萬元租金?？Х瑞^還優先雇用5名留守婦女，人均年增收2萬元，并成為農特產品“代銷點”，幫村民賣出筍干、蜂蜜等特產超5萬元，實現“一杯咖啡帶活一片經濟”。

　　“咖”力聚群英

　　黃巖鄉村的“咖”地圖不斷擴展，青年創客各展所長。

　　江口街道山下郎村，“90后”譚聿恒從上海返鄉，在石窟景區旁開設“XUN C”郊野咖啡，融入臺州美食文創玩偶，推出“限定咖啡”。街道幫忙對接景區，共享客源與停車場，讓小店首月即盈利。

　　長潭湖畔，英語專業出身的王倩創辦“霧里”咖啡館，將其打造成“旅行情報站”，用湖光山色吸引遠方來客。

　　嶼頭鄉沙灘老街，李然的“兜內咖啡”在政府幫扶下從民宅蛻變，并以“買一杯捐一元”的公益模式為鄉村添暖。

　　“鄉里幫我申請了5萬元創業補貼，簡化了審批，讓我們能安心扎根?！崩钊徽f。

　　寧溪鎮專門打造青創中心，為青年創客搭建全方位支持平臺，開展技能培訓，促進交流合作，推廣銷售產品。

　　“為了讓青年有發展空間，我們通過青創中心把分散的創客擰成一股繩，抱團發展?！睂幭傸h委委員傅高基說。

　　“咖”策扶青年

　　從藥山村的田疇到半山村的溪畔，從石窟奇景到湖畔老街，這一杯杯咖啡已超越飲品本身，成為青年夢想的載體、文化傳承的媒介、產業融合的觸角。

　　作為首批浙江省鄉村人才振興先行縣，黃巖區深化“青進永寧”專項行動，出臺專項激勵政策，打造9大特色創新創業基地，配備服務專員，以補貼、擔保貸款、稅費減免等舉措支持青年入鄉發展。

　　據統計，2024年以來相關措施已幫助青年創客爭取貸款3399萬元，成功孵化民宿、咖啡館、露營基地等83家，新增就業1000余個，助力村集體經濟增收1060余萬元。

　　咖啡香飄處，青春正芳華。越來越多的黃巖青年，正循著這縷香氣，回到夢開始的山水之間。他們不再只是“回鄉”，而是“創塑故鄉”。用咖啡作筆，以鄉村為卷，他們正在寫下一份屬于這個時代的——“鄉村振興·青年版”參考答案。

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